{"title":"Alexandre Filaine　アレクサンドル・フィレンヌ","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/4616\/9635\/files\/IMG_9269.jpg?v=1770710222\"\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" align=\"center\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/4616\/9635\/files\/IMG_9264.jpg?v=1770685527\"\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" align=\"center\"\u003e\n\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/4616\/9635\/files\/IMG_9263.jpg?v=1770685527\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!-- 画像3枚を1セットにする --\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" align=\"center\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/4616\/9635\/files\/IMG_5862.jpg?v=1770694185\"\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\" align=\"center\"\u003e\u003cimg alt=\"\" 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lang=\"EN-US\"\u003eDamery\u003c\/span\u003e）に位置する、極めて小規模な生産者。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e現在、このシャンパーニュを手がけているのは、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eFabrice Gass\u003c\/span\u003e（ファブリス・ガス）。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e彼は、かつて叔父である\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e Alexandre Filaine（アレクサンドル・フィレンヌ） \u003c\/span\u003eが大切に守り続けてきた畑を引き継ぎ、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eその名を冠してシャンパーニュ造りを行っています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eダムリー村周辺に\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1.5\u003c\/span\u003eヘクタールの畑を所有し、主にピノ・ノワールとムニエを栽培。栽培は化学的介入を極力抑え、畑の健全性を優先したアプローチ。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e収量を追わず、果実の成熟度と酸のバランスを重視しています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eファブリスは長年、大手メゾン、ボランジェの樽部門の責任者として醸造に携わってきた樽のエキスパート。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eしかし、自身のワインでは規模や効率を追わず、畑仕事から収穫、醸造、熟成、ルミュアージュ、デゴルジュマンに至るまで、すべてを自らの手で行い、年間生産本数\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e5,000\u003c\/span\u003e本前後と、極めて少量生産に拘っています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eボランジェから譲り受けた古い木樽（中には\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e100\u003c\/span\u003e年近く前のものもある）での発酵、自然な発酵の流れを尊重した醸造、そして人の手による作業。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eそこから生まれるシャンパーニュは、派手さよりも静かな緊張感、芯のある酸、土地の輪郭を感じさせる味わいを持ちます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eAlexandre Filaine\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eの名は、過去への敬意であり、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e同時に、現在の造り手がその畑と向き合い続けるという意志の表明でもあります。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eアンパティが大切にしたい「人とワインの関係性」を、極めて誠実な形で体現している生産者です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e同世代の生産者からは一目置かれ、若手からは「レジェンド」呼ばれる生産者のシャンパーニュ、日本初上陸です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"アレクサンドル-フィレンヌ-cuvee-sp-alexandre-filaine-cuvee-sp","title":"アレクサンドル・フィレンヌ　Cuvee Sp　Alexandre Filaine　Cuvee Sp","description":"\u003cp\u003eセパージュ：ピノ・ノワール45％、シャルドネ30％、ムニエ25％\u003cbr\u003eドサージュ：6g\/l\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2021年と2022年のワインをアッサンブラージュ。\u003c\/p\u003e","brand":"EMPATHIE アンパティ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41898398089251,"sku":null,"price":23980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/4616\/9635\/files\/20260107_Empathie_0069-DxO.jpg?v=1770776536"},{"product_id":"アレクサンドル-フィレンヌ-キュヴェ-ダムリー-alexandre-filaine-cuvee-dmy","title":"アレクサンドル・フィレンヌ　キュヴェ・ダムリー　Alexandre Filaine Cuvee DMY","description":"\u003cp\u003eセパージュ：ピノ・ノワール50％、シャルドネ30％、ムニエ20％\u003cbr\u003eドサージュ：4g\/l\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019年と2020年のワインをアッサンブラージュ。キュヴェSpをコルク栓で2年長く熟成。\u003c\/p\u003e","brand":"EMPATHIE アンパティ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41898408738851,"sku":null,"price":36190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/4616\/9635\/files\/20260107_Empathie_0072-DxO_dccded41-86a3-4ef0-b72a-00444d1d8828.jpg?v=1770776841"},{"product_id":"アレクサンドル-フィレンヌ-サンスウム-ヴェルティゴ-2018-alexandre-filaine-sensuum-vertigo-2018","title":"アレクサンドル・フィレンヌ　サンスウム・ヴェルティゴ 2018　Alexandre Filaine Sensuum Vertigo 2018","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eセパージュ：ピノ・ノワール\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e55\u003c\/span\u003e％、シャルドネ\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e35\u003c\/span\u003e％、ムニエ\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e15\u003c\/span\u003e％\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eドサージュ：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e4g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e「美味しくて目眩しそう」の意味を込めたキュヴェ名。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMPATHIE アンパティ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41898413719587,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/4616\/9635\/files\/20260107_Empathie_0077-DxO_f729d073-abcd-4d19-8c5b-b6aed41aa590.jpg?v=1770777253"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0706\/4616\/9635\/collections\/IMG_9273.jpg?v=1770777967","url":"https:\/\/shop.empathie.kyoto.jp\/collections\/alexandre-filaine-%e3%82%a2%e3%83%ac%e3%82%af%e3%82%b5%e3%83%b3%e3%83%89%e3%83%ab-%e3%83%95%e3%82%a3%e3%83%ac%e3%83%b3%e3%83%8c.oembed","provider":"EMPATHIE アンパティ","version":"1.0","type":"link"}