Producer List
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Laurent Bénardローラン･ベナール
ローラン・べナールは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のマレイユ・シュル・アイ村（99％格付プルミエ・クリュ）で、2009年に設立された家族経営のシャンパーニュ生産者です。 元々ローラン家は、現在も製造を続ける「べナール・ピトワ」（1878年創業）名義で、シャンパーニュを生産していました。1991年に3代目として家業を継承したローランが、1995年から有機栽培に着手。そして、以前から親交のあった、有機栽培によるシャンパーニュ造りで著名な醸造コンサルタント、エルヴェ・ジュスタン氏に醸造を依頼し、2009年から一部の畑を本格的に有機栽培に切り替え、同年にローラン・べナールを設立。2012年、所有畑のうち2.5ヘクタールでオーガニック認証「エコセール」を取得しました。ローラン・べナールは、その畑で作られたブドウのみを使ってシャンパーニュ造りを行っています。 現在、ローランの息子であり、4代目にあたるシャルル（醸造家・農学技術者）も家業に加わり、ビオディナミ農法・醸造のアイデアを取り入れながら、「奥行きのある、魂を揺さぶるシャンパーニュ」を理想に掲げて、3つのキュヴェを製造しています。 本拠とするマレイユ・シュール・アイ村は、いくつかの大手メゾンのお膝元でもあるためか、シャルルいわく「この村で元詰めしている自家栽培生産者（レコルタン・マニピュラン）は7軒だけ」だそうです。ローラン・べナールは、その7軒しかない生産者のひとつです。
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Maison Lefébureメゾン･ルフェビュール
コート・デ・ブランのサブリージョンであるヴァレ・ドゥ・プティ・モラン地区（Vallee du Petit Morin）のクルジョネ村（Courjeonnet）で2017年に創業したメゾン・ルフェビュール。パリでそれぞれ銀行員と美術関係の仕事をしていたセバスチャンとマリーが地元に戻り、親族から譲り受けた合計5.5haの畑（同地区の5か村とコート・デ・バール地区の1ヶ村に所有）のうち、現在は50aで年間本数僅か1500本のみ生産しています。 コート・デ・バールの人気自然派生産者オリヴィエ・オリオ夫妻に教えを乞い、自然や自国の文化、更には中世時代の修道僧によるワイン造りの手法を重んじ、畑への干渉は最小限に抑え、馬を使って耕しています。 元詰めするシャンパーニュには、一番搾りの中でも最も良い部分であるクール・ド・キュヴェ（Coeur de Cuvee、一番搾りの心臓部分）のみを使用。残りはメゾンに売却。 樽で醸造し、バトナージュやスティラージュ無しで熟成後、36ヶ月間瓶内熟成。ミュアージュ（澱下げ）やデゴルジュマンは手作業で行い、ドサージュは全て3g前後のエキストラ・ブリュット。 生産者の土地や文化に対する想いが詰まっており、非常に丁寧に造られたシャンパーニュで、それは味わいからも感じ取ることができます。正にアルチザン（Artisan）のシャンパーニュです。 現行ヴィンテージについて...
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Mathieu-Nicolasマチュ･ニコラ
17世紀頃からヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区でワイン生産者としての長い歴史を持つムーセ一族。その一族の一員であるマチュとニコラのムーセ兄弟が、2017年に親から畑を譲り受け、キュシュリー村（Cuchery）でシャンパーニュ造りをスタートしました。 畑は5ヶ村に渡り合計4.8ヘクタールを所有（85％ムニエ、10〜12％シャルドネ、残りピノ・ノワール）。その殆どがマルヌ地区特有の粘土石灰岩土壌。バランスを重んじ、またテロワールを表現するために、人の介入は可能な限り必要最低限に抑えている。 HVE（フランスの環境価値重視認定）及びVDC（シャンパーニュにおける持続可能性なぶどう栽培認証）を取得済み。
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Sylvie Moreauシルヴィ･モロー
Histoire シルヴィ・モローのドメーヌは、シャンパーニュ地方の中心部、ランスから南西に数キロメートルほど離れた村、サン=トゥフレーズ=エ・クラリゼに所在しています。1960年代にアンドレとミシル・モローが同村では初のぶどう畑を耕しました。正に開拓者です。それから30年後の1991年に娘であるシルヴィ・モローが夫オリヴィエと共に家業を継承し、シャンパーニュ・シルヴィ・モローが誕生しました。その後、畑を増やし現在では3ヘクタールを所有しています。近年は息子のアレクサンドルも加わり、畑や醸造において自然的なアプローチを取り入れ、ドメーヌに新しい風を吹かせています。シャンパーニュ・シルヴィ・モローは環境の持続可能性に取り組んでおり、自然且つバイオダイナミックな栽培を推進しています。2023年にエコセール(フランスのオーガニック認証ECOCERT)を取得済み。 Philosophie 10年以上前から減農薬に取り組んでおり、努力を惜しまず畑を耕しています。化学品は一切使わず、自然界に存在するもの（銅や硫黄）やエッセンシャルオイル、ハーブティーなどを使用。上質のぶどうを得るために、収穫は熟成が進んだ段階で行い、テロワールの特徴を表現するワイン造りを心がけています。可能な限り人の介入を避け、忍耐を合言葉に、ワイン自らが表現してくるのを待ち、日々畑作業に励んでいます。
